酱腌菜厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
酱腌菜厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

台湾原住民美食自然风味七星主厨惊艳各地游客-【新闻】

发布时间:2021-05-28 14:16:51 阅读: 来源:酱腌菜厂家

台湾原住民美食自然风味 七星主厨惊艳各地游客

据台湾“中央社”报道,崇尚自然风味,被称为台湾七星级主厨的陈耀忠,坚持原味,推广原住民美食,让海外旅客大为惊艳及赞美。

率直又乐观的陈耀忠,是饭店业重量级人士、公益平台基金会董事长严长寿口中七星级的主厨,但他常常不按牌理出牌。学机械的他,受到大自然的感召,加上对于传统原住民料理的自发性兴趣,就这样在多年前转而在花莲投入开餐厅。

但陈耀忠的餐厅相当特别,没有菜单,没有标价,客人都是口耳相传才慕名而来,连许多台北名人也常常下乡来品尝美食。而他都是当天穿戴上潜水用具后,立即跳入海中,搭配当地野菜,让当天捕获的渔货成为这些饕客口中的佳肴。

因为这样独特的料理方式,尊重自然的精神,让他的厨艺饱受严长寿肯定。号称台湾首间五星级绿色饭店的华航诺富特,将品坊西餐厅主厨鲁志忠与陈耀忠合作“中西合璧”,带来融合“原住民”与“法式料理”的创作料理,这项台湾原味的原住民创意美食祭,在光辉的十月中,每周五晚间及六、日登场。

陈耀忠将汆烫波菜包卷金针、飞鱼乾妆点在小苦瓜上的XO酱小苦瓜,或是燻火腿起司野菜卷、小米酒醉虾等前菜,都有道地的台湾原味。另外,阿美族石头火锅、以马告、刺葱腌制过的烤山猪、山鸡与现煮毛蟹海鲜蒸物等美食,都让海外旅客大为惊艳。

而陈耀忠坦率自然的性格,时而手足舞蹈,哼著原住民歌曲,打著赤膊,让人印象深刻,而透过这样异业结盟,陈耀忠还带著他曾在部落教导烹饪的原住民妇女前来助阵,不但将原住民美食推向各地游客,更增加原住民妇女的就业机会及收入,一举两得。

镇江西服订做

兴城定制工作服

南宫定做工作服

无锡西服设计

相关阅读