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杭州疯狂的茶饮有了续集-【新闻】

发布时间:2021-04-08 11:35:34 阅读: 来源:酱腌菜厂家

杭州:“疯狂的茶饮”有了“续集”

中山北路上短短百余米的路段,集结了没够、茶桔便、黑泷堂等五家茶饮店,每二三十米就是一家。虽然目前并非茶饮消费的旺季,杭城茶饮店却再度面临惨烈的市场竞争。随着手作这一概念的导入,茶饮店二轮洗牌已是不可回避的事实。

耶稣堂弄附近新开的一家茶饮店,*近引起杭城消费者的关注,撇开地段优势,该茶饮店主打的新鲜概念甚得人心。而所谓的新鲜,对于不少新生代茶饮店来说,并非高技术含量的活。据一家茶饮店的工作人员介绍,用料新鲜,温度适宜,回味持久,其实都是茶饮店必须掌握的技术,倒是这家茶饮店包装概念的手法独具匠心,让这位茶饮业内人士也深深折服。

杭城茶饮店的激烈竞争,并非始于当下,几年前,以晓麟、奶茶博士、茶桔便等品牌为代表的茶饮店,就已在杭城掀起一股狂热的茶饮旋风。随着个别实力不济的茶饮店淡出市场,杭城茶饮店完成了首轮洗盘。这一业态目前将面临二轮洗盘。一位业内人士直言不讳。

在茶饮店进入第二轮竞争的同时,升级成为各品牌自身发展的关键词。除了纯属概念炒作的手作之外,品类和环境的改善对消费者而言更具感召力。比如一些新开的茶饮店,不仅供应具备市场基础的奶茶类饮品,同时还加入了绿茶、果茶等传统产品。蜜果的茶饮单囊括鲜萃茶、奶茶、鲜饮、千层雪等九大品类,有些产品与茶饮毫无关联。茶饮新锐黑泷堂做足环境的文章,该品牌位于南山路的店铺不仅提供堂吃,而且座位不少,已经完全可以将之当作一家茶餐厅看待。还有不少茶饮店,除了供应各种现场调制的茶饮,还配备汉堡、烤鸡腿等食品,与洋快餐混搭,争夺市场份额。

虽然茶饮店的投资规模不大,但也要防范一哄而上带来的负面效应,因为已有前车之鉴。开过奶茶店的翁先生说。他认为,杭城茶饮店目前已陷入二次疯狂,一个业态进入疯狂的同时,很可能已经埋下隐患。几年前我开奶茶店,正是看中了投资小、市场基础好等有利因素,却忽略了投资者蜂拥进入奶茶市场这颗地雷,*终在比拼低价的恶性市场竞争中难以为继。他说,眼下有不少茶饮店已经在打低价和赠饮战了,对这一业态来说,这并不是什么好的兆头。

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